1.五花肉凉水入锅，放入料酒，大火烧开，调中火将肉煮至用筷子轻松扎透，捞出晾凉，切片备用。
2.将芹菜切段，胡萝卜从中间切开切片，葱姜切末备用。
3.锅烧热，放入五花肉片，两面煎至微黄后出锅备用。
4.另起锅倒油烧热，放入老干妈豆豉辣酱炒香，放入葱姜末，倒入芹菜，胡萝卜，进行翻炒。
5.加入煎好的五花肉，翻炒，加入料酒，糖，可根据自己的口味加盐，炒匀后出锅。
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2017-12-03
回锅肉