虾皮地开锅
2018-09-15
1.准备好食材。
2.1个蛋白2个蛋黄搅拌，加适量玉米淀粉，尽量把蛋白里面的筋挑出来，在不沾锅底薄薄抹层油倒入蛋液摊成蛋饼，用两个蛋黄为了蛋饼颜色更金黄。
3.把剩下的1个蛋白也摊成蛋白饼，用来做眼睛和牙齿。
4.不粘锅倒油，加入玉米、青豆、香菇、胡萝卜煸炒至8分熟，倒入米饭继续炒匀，加少量食盐调味。
5.把炒好的米饭倒在蛋饼上。
6.包成方形，后面多余的裁掉一点做海绵宝宝鼻子。
7.用圆形模具在白色蛋饼上压出海绵宝宝眼睛。
8.上面蓝色的眼球我用了点蓝色的果膏，最上面眼珠是海苔，再用海苔剪出眉毛和睫毛装饰,眼睛下面合适距离做一个横切口，插入鼻子，再用一条边角料做嘴巴，用白色蛋饼剪出牙齿。
包的时候慢点操作，保持蛋饼完整。
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