1.1.辣白菜切小块,豆角择去丝儿后洗净切碎片状,鸡蛋磕碗里备用。
2.2.煎锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入鸡蛋,煎八成熟即可盛出。
3.3.炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入豆角,炒至颜色变深,倒入辣白菜,翻炒1分钟后,在米饭表面撒少许盐,调成中火,再盖上锅盖焖1分钟。
4.4.打开盖子,用铲子将米饭和菜翻炒均匀,根据个人口味可倒入少许泡菜汁。
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