美味厨艺
2017-10-05
1.首先将肉馅，香菇碎，胡萝卜碎混合加入盐，五香粉，蚝油，油，香油（按照大家平时做饺子馅的方法加入调料即可）。 将即食麦片用温热水搅成黏糊的状态加到肉馅里，全部搅拌均匀 将大白菜叶在开水中烫1~2分钟，捞出控水。 把肉馅放在白菜根部位置（量要少，不然很难卷），向白菜叶方向卷，卷到一半时，把两边的叶子向中间收，然后继续卷。 用烫好的芹菜茎打包（也可以用棉线）前面的部分忘记拍照片了，如果大家有不明白的留言沟通?
2.菜卷摆在锅里，倒入清水，加入八角，白芷，肉桂，香叶，干山楂片（也可按照自己平时卤肉的口味增减调料），烧开后继续卤20分钟左右
3.卤好后装盘。自己家里吃我一次性做了一颗白菜，如果宴客可以做6卷，8卷摆盘。
1.健康白菜卷，肉和油要少放，加入燕麦糊，馅就抱团了。2.烫白菜叶时间一定要短，时间长了，卷肉时容易破。3.少油少肉，却有肉味的白菜卷适合人士
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