冰雪李二塘
2017-12-22
1.莴笋切片，用少许盐，玛味，主要把多余水份去掉
2.里脊切片，用少量豆瓣酱、豆油、姜、淀粉抓浆，让肉入味，炒的时候防止肉炒老
3.锅烧热，入油，八分热。倒入入味的肉片，大火翻炒。
4.肉快熟了，倒入去掉水的莴笋，大火翻炒 不能盖锅盖！
5.莴笋炒断生，放入鸡精，起锅装盘 莴笋不能炒太软，脆脆的好吃
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莴笋肉片