饭碗摆桌
2018-02-20
1.准备食材
2.将五花肉洗净擦干水分，直接放到冷锅中；
3.盖锅盖，中小火干煎四分钟左右；
4.这时可以取大蒜白的部分，切丝，泡到冷开水中备用；
5.开盖，将五花肉翻面，
6.盖盖转小火五分钟左右；
7.趁等的时候，将蒜头切沫，加一勺糖、小半勺盐、四勺白醋调成蘸汁；
8.开盖，将少许盐、糖、黑胡椒撒在面朝上的五花肉上；
9.将五花肉翻面，再次撒上盐、糖、黑胡椒粒后再将翻面，让调料和锅中的油充分接触；
10.最后关火，淋上少许酱油
11.切片，
12.再撒下少许黑胡椒上桌开吃。
注意事项：1、整个过程不用加一点油，都是五花肉自身的油脂，非常香；2、蒜丝切丝后泡一下水倒掉，再重新加入冷开水浸泡，这样处理后会去掉蒜辣，最后吃时有些甜；3、加调料时可多加些黑胡椒；五花肉的两面加了调料后都要经过煎这个过程。
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