相忘厨海
2017-10-05
1.雪蛤一粒，红枣一颗，枸杞适量
2.雪蛤洗净放到纯净水里提前泡发（早上吃最好前一天晚上泡发）
3.泡发好的雪蛤摘去筋膜和杂质
4.红枣洗净去核撕成小碎块，枸杞洗净备用
5.清理干净的雪蛤分成小块放入砂锅，放入红枣和适量水，小火煮十分钟
6.加入枸杞再煮两分钟
7.关火，盛入碗中即可食用
1、雪蛤选择足干，品质良好的，泡发后一定要尽量把筋膜全部摘掉，不然腥味比较大。2、炖的时候加入红枣既可驱除雪蛤里面的腥味，又可以增加滋补效果。3、我喜欢炖好后稍放凉再食用，口味更佳。
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