老方小鱼
2018-02-16
1.黄油切小块后室温软化
2.加入红糖和细砂糖、盐打发
3.倒入香草精，搅拌均匀
4.分次加入打散的鸡蛋液
5.低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
6.用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。将巧克力豆倒入饼干面糊里。用橡皮刮刀把面糊拌匀。
7.带一次性手套，取一小块面糊滚圆，或用勺子挖起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。用手按压即可
8.再点缀上巧克力豆在表面上，将烤盘放进预热好的烤箱，上下火170度，烤制约12分钟即可
学而食习之1，曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。如果喜欢脆的，则可以烤制时间结束后，在烤箱停留不拿出，用余火烘焙10分钟2，可可粉加进去，很难从饼干颜色来判断是否烤熟，一般是制品飘出香味两三分钟后，基本可以关火材料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，蛋25克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺，可可粉5克，
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