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自制巧克力软曲奇

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自制巧克力软曲奇
老方小鱼 2018-02-16

自制巧克力软曲奇

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.黄油切小块后室温软化

步骤二
自制巧克力软曲奇做法图解2)

2.加入红糖和细砂糖、盐打发

步骤三
自制巧克力软曲奇做法图解3)

3.倒入香草精,搅拌均匀

步骤四
自制巧克力软曲奇做法图解4)

4.分次加入打散的鸡蛋液

步骤五
自制巧克力软曲奇做法图解5)

5.低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里

步骤六
自制巧克力软曲奇做法图解6)

6.用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。将巧克力豆倒入饼干面糊里。用橡皮刮刀把面糊拌匀。

步骤七
自制巧克力软曲奇做法图解7)

7.带一次性手套,取一小块面糊滚圆,或用勺子挖起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。用手按压即可

步骤八
自制巧克力软曲奇做法图解8)

8.再点缀上巧克力豆在表面上,将烤盘放进预热好的烤箱,上下火170度,烤制约12分钟即可

学而食习之1,曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。如果喜欢脆的,则可以烤制时间结束后,在烤箱停留不拿出,用余火烘焙10分钟2,可可粉加进去,很难从饼干颜色来判断是否烤熟,一般是制品飘出香味两三分钟后,基本可以关火材料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,蛋25克,巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,香草精1/4小勺,可可粉5克,

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