不吃不爽
2018-01-20
1.蘑菇洗净，对半切；大葱切成段。
2.香菜切段，小葱切成葱花，大蒜拍拍，生姜切片备用。
3.肘子洗净切成块，入冷水加入适量料酒，姜片，花椒，盐，煮沸，去血水，捞出沥干备用。
4.热火下油，放入大蒜，生姜，花椒，三奈八角等香料炒香，加入郫县豆瓣，下肉，炒香，加老抽冰糖，再加水，没过肉，加盖中火煮。
5.待锅中水烧干一般左右，下蘑菇葱段，翻炒均匀，加盖中火煮二十分钟左右。
6.大火收汁，加入适量鸡精，起锅装盘，撒上葱花香菜。开吃。
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