花心愛香菜
2018-01-06
1.将水倒入面包机，加入糖，倒入低粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手；
2.取出面团放入胶盒里，置于室温环境进行第一次发酵；
3.经过大概1-1.5小时，面团膨胀至原来的两倍大；
4.且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成；
5.用手按压排气；
6.取出面团，重新用手揉成光滑不沾的面团；
7.然后分成6等份，滚圆松弛15分钟；
8.再擀成长片，放上一片培根，撒上芜茜；
9.由上而下卷起来；
10.放入垫有纱巾的蒸架上，置于室温环境进行醒发；
11.经过大概30-40分钟的醒发，生坯拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
12.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅；趁热将培根卷取出来稍放凉即可食用。
1.夏天发面团要注意，不要发过度，过度就会变酸；2.发酵很重要，醒发要到位，蒸出来的培根卷才松软好吃；3.加入白醋，令培根卷口感更松软；4.蒸培根卷要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免培根卷回缩；5.使用面包机揉面团，夏天最好打开盖子工作；6.加入橄榄油。使培根卷层次更好一点！7.出锅时，最好趁热将每个培根卷取出，以免沾住纱巾。8.在锅中醒发时，锅底可以注入一点热水，这样能加快醒发，时间会缩短一点。（视室温而定）不过这样也有可能影响培根卷的外观。
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
披萨作为一种造型奇特看起来非常漂亮的面食制品，很是能够引起人…
炸烫面糖糕就是我们平时吃的糖年糕。我们都爱吃，平时在饭馆也经…
清炒西兰花是比较的清淡，但是口感很不错，它是用西兰花做成的，…
培根卷