喵喵喵的三厨房
2017-12-05
1.鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋黄中加入食用油、牛奶，低筋面粉过筛，混合均匀~
2.蛋清分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡~
3.取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌~
4.将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀~
5.倒入模具~
6.震出气泡，表面刮平~
7.烤箱预热中层上下火160度40分钟即可~
8.出炉晾凉~
9.吉利丁片撕成小块，浸泡在冷水里，把淡奶油打发至软性发泡，打发好放进冰箱冷藏备用。在碗里倒入酸奶、白糖，搅拌至糖完全溶解到酸奶里，接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。泡软的吉利丁连同浸泡的谁一起隔水加热并搅拌，直到融化，将吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻，然后将淡奶油倒入酸奶糊中搅拌，在蛋糕模中铺一片戚风，倒入酸奶糊，用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏过夜~
10.取出脱模~
11.切块~
12.单块独照~
13.下午茶蛋糕~
脱模的时候可以用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了~
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