菜花的卤蛋面
2017-09-04
1.材料及工具： 用手持搅拌棒或台式的料理机都可以
2.将黄油隔热水融化，并将容器放在盛有温水的盆中保持温热
3.将蛋黄加入到搅拌杯中，加入半个柠檬的柠檬汁
4.加入1汤匙热水
5.然后用料理机搅拌，先打至变浓厚
6.将温热的液体黄油慢慢分次的加入蛋黄中，边加边搅打，黄油底部分离出的杂质不要加进去。
7.也可以将搅拌杯放入到温水中，同时进行搅拌
8.很快成为膏状即可
9.盛入容器中，加入适量盐、胡椒粉、和欧芹碎，搅拌均匀即可
用手持搅拌棒或台式的料理机都可以
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