红枣大锅饭
2017-11-28
1.面粉加盐、水搅拌
2.搅拌成絮状
3.抓捏成团，静置10分钟
4.静置时间到，再来揉几下，瞧瞧现在的面团比前面的光了不少，再让面团醒30分钟
5.将面团倒在案上直接搓成长条，不要去揉
6.分成若干小份
7.每一份搓成条
8.抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时
9.取一份擀开
10.用擀面杖用力压一下
11.可以依次做好全部，蒙上保鲜膜，然后去准备浇头
12.葱切末
13.香菜切末
14.蒜切末
15.生菜洗净
16.捏着两头，慢慢地拉抻长，可以在桌子上甩打两下，
17.中间压痕的地方特别的薄，从此处撕开。可以一头扯断，一头连着，面条就会变得很长
18.水开之后下扯好的面条煮熟，生菜也放到里面烫熟
19.捞出备用
20.撒上辣椒粉、盐、葱末、香菜末、蒜末
21.热锅冷油下花椒炸出香味，将花椒捞出扔掉
22.将炸好的花椒油泼上，泼完油，立刻倒醋，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直逼口水的香气了！最后放少许的酱油调味即可（酱油的量一定要少，吃不出来有酱油，但是有它又会让口味变的丰富有层次）
1.和面时要加点盐，面团易起筋。2.揉好的面团要醒透，醒好了，拎起两头，自然就抻长了。3.你也可以前一天晚上如上所述将面揉醒好，分成若干小剂子，刷上油，放进冰箱冷藏室。早起就可下碗汤面，做为早餐面条是相当快捷的。
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