赵大厨的手艺
2017-09-02
1.酸木瓜放入碗中，加入半碗水泡一会。
2.蕨根粉丝放入沸水锅里煮十钟，煮至粉丝软烂。
3.把煮好的蕨根粉放入凉水中泡一会。
4.五花肉切小丁，葱姜蒜切碎，小红椒切小圈，准备一匙郫县豆瓣酱，少量切好的香菜和香葱。
5.炒锅倒少许油润润锅，放入五花肉丁煸炒出油。
6.五花肉煸出油后放入豆瓣酱煸炒出香味。
7.放入葱姜蒜末炒香。
8.倒入泡好木瓜水煮沸。
9.放入蕨根粉煮沸。
10.放入适量的盐、酱油、鸡粉、味精调味即可。
11.把煮好的蕨根粉盛入碗中，加入一些香葱、香菜即可食用。
1、可以用白醋或是香醋代替酸木瓜水使用。2、煮好的蕨根粉用凉水泡一会，可以让蕨根粉涨得更粗状。
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