“食神” 2018-02-17

主料

• 高筋面粉250

辅料

• 水160
• 糖40
• 酵母3
• 油25
• 蜂蜜适量

步骤一

1.酵母，糖溶入温水中加面粉和成团饧一个钟。

步骤二

2.拿出面团用揉/摔／搓／拉等动作结合揉至出膜，过程太艰辛了。

步骤三

3.面团里再加入油再揉，然后开始发酵。

步骤四

4.发酵至两倍以上大，进行排气整形再进行第二次醒发。

步骤五

5.第二次醒发后表面涂上蜂蜜入预热180度的烤箱中下层，上下火180度，20分钟。

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