梅子
2018-01-19
1.准备好材料，黄油切小块事先软化，橙子盐撮冲洗干净在用热水浸泡10分钟以上去蜡
2.把橙皮撮下来备用
3.面粉称好加入盐，泡打粉，过筛后把保鲜袋口收住，上下左右多摇几次跟面粉混匀
4.橙皮，橙汁榨出取70g，鸡蛋打散，其它材料称好量好备用
5.黄油里加入所有白糖，混打均匀
6.少量多次倒入蛋液，每次都搅打融合
7.最后成体积膨大，颜色变浅的蛋油糊。
8.倒入面粉翻拌均匀
9.拌到看不见白色粉沫，加入橙皮翻拌均匀
10.分两次加入橙汁，翻拌均匀
11.做好的蛋糕糊
12.装入裱花袋
13.底部剪一小口
14.绕圈圈的方式挤入事先准备好的纸杯中
15.放烤箱，190度烤18~20分钟，牙签插进蛋糕，拔出来表面特别干净，说明熟了
16.取出烤箱晾凉，就可以装饰了
17.准备好装饰饰材料
18.淡奶油里加入2勺炼乳，适量抺茶粉
19.直接打发到可裱花的状态，发现不够绿，又用牙签沾了点惠尔通绿色素
20.拌匀，用五齿花嘴
21.装入裱花袋挤出自己喜欢的样子
22.装饰好就成了！
1、橙皮洗净，只取黄色部分，越多香味越浓(1~2个)。2、黄油软化到手指一摁一个凹最好打发。3、蛋液少量多次，防油水分离4、面粉翻拌比较容易拌匀。5、表面开裂与上火温度有关，可降低些。6、装饰喜欢自己的形状！
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