笨笨妈的厨房 2017-11-28

主料

• 草鱼1000

辅料

• 冬笋2个
• 鸡蛋1个
• 香菜50
• 大蒜头。5瓣
• 淀粉适量
• 味精适量。
• 花椒。30个
• 辣椒。10个
• 食用油。适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 黄豆芽300
• 蒸鱼豉油适量
• 油炸花生100
• 黄酒。适
• 豆瓣酱50
• 生姜。适量

步骤一

1.草鱼切片，在菜场买时杀好切片

步骤二

2.鱼片洗净放入碗内，加黄酒，白胡椒粉，鸡蛋清，盐，淀粉，蒸鱼鼓油，姜丝，顺时针搅，十分钟后待用。

步骤三

3.锅内放油，七成热抄黄豆芽，抄到七成熟，放入大汤盘中

步骤四

4.锅内放油，七成放入大蒜花椒辣椒，姜，抄香，放入鱼骨抄一分钟放入豆瓣酱抄一分钟后加水加冬笋片，挠开。

步骤五

5.在水烧开后放入鱼片，烧锅中心水开，放入黄豆芽盘中。

步骤六

6.在盘中心放香菜，辣椒碎，花椒，油炸花生米。锅中烧热油淋上

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