1.酵母用温水溶解,倒进面粉里,揉搓均匀,盖上湿布放在温度高的地方醒发
2.韭菜洗净,控干,切碎,肉末准备好
3.肉馅放入盐,味精,老抽,香油,色拉油,五香粉,葱姜水,顺时针搅拌均匀,放入韭菜,搅拌好
4.这是发好的面!在把面揉好排气
5.然后分成一个这个的小剂子(忘记拍了)拿擀面杖压好
6.冷水上锅放在拧干的湿布上盖上盖子醒发二十分钟!(包的不好看!呵呵)
7.上汽后在小火二十分钟!盖子先不要打开,等五分钟之后再打开
8.还不错吧!配上小咸菜和粥,开吃吧
用温水和面,加点小苏打,面会比较蓬松
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