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「家庭版」皇家奶茶布丁

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「家庭版」皇家奶茶布丁
宝妈私房菜 2017-09-03

「家庭版」皇家奶茶布丁

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解1)

1.http://www.haodou.com/recipe/799731 制作焦糖酱,倒入模具

步骤二
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解2)

2.在模具侧面涂上一层薄薄的黄油,便于布丁顺利脱模

步骤三
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解3)

3.水倒入奶锅中火加热

步骤四
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解4)

4.沸腾后倒入红茶茶叶

步骤五
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解5)

5.以微弱的小火煮2~3分钟

步骤六
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解6)

6.牛奶倒入锅中

步骤七
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解7)

7.加入细砂糖,搅拌均匀

步骤八
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解8)

8.等再次沸腾之后,小火煮三分钟左右

步骤九
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解9)

9.熄火焖五分钟左右

步骤十
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解10)

10.鸡蛋倒入盆中打散

步骤十一
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解11)

11.加入淡奶油

步骤十二
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解12)

12.将步骤9用万能过滤器过滤,倒入盆中

步骤十三
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解13)

13.并将茶叶确实榨干

步骤十四
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解14)

14.调拌均匀

步骤十五
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解15)

15.将布丁液过滤

步骤十六
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解16)

16.均匀地注入模具中、 君君使用的模具容量为90ml,可以做6杯

步骤十七
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解17)

17.盖上锡纸排放在浅盘中,并在盘中倒入高两厘米左右的热水,放入预热好的160℃的烤箱,蒸烤15~20分钟(由于模具不同,时间也会不同,如时间到布丁液未凝固请继续顺延时间) 如果用容量125ML的布丁模具的情况是150℃水浴法烘烤35~40分钟

步骤十八
「家庭版」皇家奶茶布丁做法图解18)

18.待放凉后置冰箱冷却,从模具中倒扣出来

如果用容量125ML的布丁模具的情况是150℃水浴法烘烤35~40分钟

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