木耳炒肉丝
2017-12-08
1.鸡蛋一个，温水里面泡一小会，打进面包桶里面
2.然后倒进去280g的预拌粉
3.有酵母盒子的把酵母放进去，没有的用一点温水化开直接倒进去
4.然后把葡萄干放进果料盒子里面（我喜欢开始了之后面团揉的差不多再放进去，因为和面的时候……我在……找葡萄干……）
5.然后开一个面包程序，最基础的就行（我作为一个懒人都不想换程序……）
6.然后等到醒面的时候，加进去软化好的黄油
7.按理说文章该到这里结束然后就是我说sooo easy面包好薄皮啊不信你看看然后放图，但是！这样你依然得到的是石头一样的“面包” 坐好啦，咱们的面包调戏刚刚开始！ 揉面揉好的时候，发酵之前，以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势拎出来面包桶，里面放上一圈锡纸——这样皮才会薄！
8.蓝后，等到发酵快结束的时候（1个小时左右，omg我还真是拿了本书就坐在旁边看着……真是服了自己），用烧热一点的水泡好纱布，拧干了之后放在面包桶上面，同时按下暂停
9.暂停二十分钟之后重新启动，这时候！你的纱布还！有！用！ 卷起来把盖子架开，就~像~这~样~（为什么等会儿说）
10.然后持续到程序结束~ 还！没！完！你发现你的面包好像不怎么上色（除了你实在是没放糖我也奈何不了你） 然后撤掉纱布，如果面包没顶盖（根据上述步骤来基本不可能不顶盖）就盖上盖子，顶盖了（大多数状况）就用纸片顶住上面的盖子，高度在刚刚好面包最上面一点点，然后另外烘烤十分钟！ 不好吃你来找我！！！
贴士很多稍安勿躁：1、加锡纸：金属是热的良导体，你的面包太厚就是火力大，但是……面包机不能调节火力……所以用锡纸分散掉一部分；2、垫湿纱布为了发酵的更充分，因为一般程序发酵都不够充分；3、烘烤的时候·纱布：第一防止顶盖（我的500g不到的面包高出了很多，说明发酵的好），第二会有水分在，不会面包偏干；4、最后烘烤就是为了上面上色，所以金属上盖越接近越好咯！邮寄，刚出炉的面包很脆弱，一定凉了之后再切（我那个两道线就是热着的时候我一倒面包掉出来，磕在了桶的提手的砧板边上……恢复不过来了……）
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