蒸蛋粥
2018-03-12
1.准备材料
2.用盐清洗橙子的皮，用清水冲干净。然后放开水浸泡3分钟，翻面再浸泡3分钟，这样做是为了去掉橙子表面的腊。
3.把橙成刮下来，只要外层的，里面白色的不要。白色的那层苦的。
4.橙子去皮后，切开
5.用手动榨汁器，拧，捏，搞出橙汁。我的橙子，出汁很多，一个橙子就出了100克左右，所以就榨汁了一个橙子。
6.低筋面粉，泡打粉，盐过筛在保鲜袋里面，然后摇晃一下，使其均匀。
7.黄油软化后加入全部的糖。
8.用电动打蛋器，开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅。
9.分次加入蛋液打发。全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大。
10.把6步骤的面粉过筛两遍，直接筛到黄油里。 翻拌大致均匀。
11.搅拌至大概看不到干粉，加入橙皮，继续翻拌几下。
12.加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀。
13.将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
14.将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
15.挤入纸杯中，烤箱 预热3-5分钟， 放入烤箱中，170度烘烤40分钟左右。我的 纸杯是 中号尺码。根据纸杯尺寸的不同，烤的时间也不同。
16.准备装饰材料
17.淡奶油中加入炼奶，绿颜色的色素。
18.打发淡奶油，打发到9分-10分，要打 的硬一点，等下挤出造型比较容易些。
19.把 打发好的淡奶油装入已经有了裱花嘴的裱花袋里面
20.在冷了的纸杯蛋糕上，挤上绿色淡奶油，撒上彩色糖珠就完成了，晚上做的，拍照的颜色变了 ，实际是绿色的。
挤奶油的时候，第一圈挤的要面积大，越往上才越容易站稳，挤的时候胳膊尽量与蛋糕垂直，否则奶油容易挤歪。多练习就会挤得漂亮了，挤好了，撒上彩色糖珠子。
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