雪雪的豆窝
2017-12-07
1.低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用
2.白糖（40克），水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀
3.加入过筛的枺茶粉，粟粉轻柔搅拌均匀
4.再加入蛋黄拌均匀即可
5.蛋清里加入白糖（90克），柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可
6.打好的蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀
7.把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续拌均匀
8.把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀把面糊表面抹平
9.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟（烤盘位置如图所示）
10.蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散 把蛋糕卷切5个125px长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可
1、卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散。2、注意蛋白的打发，不能有油、水跟蛋黄哦。3、过筛的面粉会更加蓬松。
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抹茶蛋糕卷