一个爱吃的小子
2017-11-28
1.从冰箱取出速冻饺子放入平底煎锅中摆好。
2.注入足量的清水，水量要没过饺子高度的2/3.
3.盖上锅盖，开大火。
4.煮开之后，也不用管它，让它在大火中煮至收汁。
5.当水量差不多收干时，倒入适量的花生油。
6.改中火，轻晃一下锅，让花生油均匀流向每只饺子的缝隙之间。
7.如图所示，当水量完全收干，剩下的面浆达到微焦状态时，关火。
8.用筷轻轻拨起饺子。
9.将所有的饺子撬拨松，就可以出锅啦。
10.装碟，稍加整理即成。饺子的蘸酱，视各人的口味而定。
步骤2的水量，是在－18度取出的冻饺子的水量。如果是现包的饺子，水量要减半。
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