相望厨海
2017-12-08
1.生花生米用温水浸泡后搓掉红皮。
2.花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水，调入精盐浸泡2小时后捞出控水备用。
3.干红辣椒洗净切成斜段。
4.炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米，开小火炸制。
5.炸至花生米颜色微黄后捞出，锅里流底油。
6.锅里放入辣椒段，麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆。
7.倒入炸好的花生米，炒匀。
1、花生米搓掉红皮后用盐水浸泡腌渍一段时间，可入味。2、花生米冷油下锅，小火慢炸，极易控制温度。3、辣椒麻椒要下火煸炒防止焦糊。
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