心随菜动
2017-12-19
1.发面，将面和发酵粉倒入盆里用温水搅成雪花状，再揉成比饺子面稍微软点的面团，盖上盖子放在暖和一点的一方静置一小时，面就发好了！
2.准备馅料,把所有的菜都用水焯过淋干水分剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，放入葱姜备用
3.将发好的面揉一下，排出大气泡，再盖上盖子继续醒
4.拌馅.热锅烧油，把肥肉煸干.捞出!放入花椒大料煸香捞出!油稍凉倒进馅里.再依次放入五生抽，老抽，蚝油.五香粉，咸盐，味精，香油拌匀即可
5.包好的包子再静置五分钟二次发酵
6.蒸12分钟，关火后五分钟就可以开盖装盘了！
素馅里放些荤油可以提香
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