碳烤栗子
2018-03-15
1.大米洗净后放在清水中浸泡1小时。
2.排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。
3.砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。
4.大火煮开后转小火继续加热约10分钟。
5. 待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。
6. 期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。
7.关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。
8.将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。
9.最后将蔬菜码在排骨旁边即可。
耀婕的贴心提示：1.腌制排骨的配方为基础口味，个人可根据自己的喜好加入豆豉酱、香辣酱等酱料来丰富排骨的口味。2.腌制排骨的时间至少要1个小时，如有时间可放在冰箱的冷藏室中隔夜腌制。3.用砂锅焖米饭时容易溢锅，可将锅盖稍稍倾或用筷子将锅盖架起。4.如果喜欢焦焦的锅巴，在把排骨放入砂锅后，将1大勺植物油沿锅边倒入。5.生抽和鱼露混合的调味汁吃的时候拌在排骨煲仔饭中即可，份量根据个人口味随意调整。
如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…
