冰山雪莲 2017-12-03

主料

• 虾米适量
• 豆芽菜1斤
• 肉末适量
• 韭菜几根
• 粉丝两把
• 干贝若干
• 鸡蛋3个
• 春卷皮一斤
• 香菇适量

辅料

• 鸡精适量
• 盐适量
• 油适量

步骤一

1.准备好全部馅料哦，香菇提前泡发剁碎，肉切碎，干贝稍微剁碎，鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮后切碎！

步骤二

2.韭菜切成约六七公分长，粉丝提前泡发，用厨房剪稍断，除韭菜外其他馅料锅里炒熟！

步骤三

3.备好馅料开始包咯！

步骤四

4.春卷皮铺在案板上，馅料放在皮的下端，加几根韭菜！

步骤五

5.把皮向上卷，注意稍微收紧一些，不可太松！

步骤六

6.卷至皮的一半时，把两端的皮往中间折叠！

步骤七

7.再往前一直卷好！

步骤八

8.把收口朝下，如果怕皮松开，可以调些淀粉水粘一下！

步骤九

9.油烧热后转小火春卷入锅炸！

步骤十

10.炸至金黄即可出锅！

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