一杯苦咖啡
2018-01-28
1.将所有食材备齐。黄油，鸡蛋，白糖，糖粉，低筋粉，抹茶。
2.黄油隔温水下软化。
3.黄油完全化完后，倒入糖粉，砂糖搅匀，并用电动打蛋器将黄油打发。大约需要2分钟左右。
4.黄油打到体积膨大，色变浅即可。
5.分两次将蛋液倒入黄油中，并用打蛋器将蛋液和黄油完全融合一体。
6.黄油和蛋液混会后打发好的样，呈现出轻盈，膨轻的质地，如图。
7.将面粉沫茶粉过筛筛入黄油糊中。
8.曲奇面糊搅匀。
9.用中号菊花形裱嘴，用剪刀在裱花袋一头剪一个小口，将裱花嘴放入袋内里，再将花嘴从小口里伸出来，把面糊装入袋中。
10.将面糊挤在垫锡纸的烤盘上，绕一圈成曲奇饼样。
11.看!小朋友多认真多努力阿。
12.挤好的曲奇放进预热好的烤箱，180度10分钟即可。各个烤箱不一样，最后2分钟最好守在旁看着，以防烤过头。
13.又香又脆的曲奇成了，就是这么简单，您会了吗?
注意最后2分钟的火候。
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