1.丝瓜去皮洗净切成条备用。
2.胡萝卜切片,葱切段,蒜切条,小红椒切条备用。
3.取一小碗,放入一匙凉开水,一匙蚝油,半抽生抽、一小匙盐、少量的水淀粉,少许的香油、少许的花椒香调匀成味汁碗。
4.热锅冷油,放入葱、辣椒、蒜煸炒出香味。
5.放入丝瓜条和胡萝卜片翻炒熟。
6.丝瓜炒熟软后浇上味汁翻炒均匀后即可关火装盘。
味汁提前调好,炒菜的时间不会手忙脚乱。味汁可以按个人的口味调制。
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