外婆的小厨房
2018-02-04
1.面粉一半用开水一半用冷水，搅成片状。加放了少许的食用小苏打。 1斤面粉是6两水，也就是三两热水三两冷水。我这次没有1斤面水就适量减少了。
2.揉成三光，看着挺光的吧。
3.用温布盖上饧30分钟
4.葱花加上花生油，做成葱泥。
5.饧 好的面擀成椭圆形，用刷子刷上一层葱泥和盐。
6.双边对折，再用刷子刷上一层葱泥和盐。
7.再折，再用刷子刷上一层葱泥和盐。
8.翻身直下，用手指在中间勾点印，再刷葱泥和盐。
9.对折后饧10分钟
10.两头朝里卷，卷的时间是边拉面边卷，这样卷的圈数越多层就越多。
11.卷后好上下放。
12.稍用手压平整，用电饼铛双面煎到金黄就可以了，装盘的时候用手侧打松，层就出来了。
用花生油调葱花是因为花生油一则香，二则容易起酥。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
葱花千层饼