菠萝菠萝米
2018-09-10
1.称量好各材料
2.蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡
3.蛋黄中加入奶与油，打蛋器慢速搅拌10秒至混合均匀
4.再筛入低粉
5.倒入玫瑰花花瓣
6.打蛋器慢速搅拌30秒
7.取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀
8.又倒回2/3的蛋白霜中，翻拌均匀即成蛋糕面糊
9.倒入铺有油纸的烤盘里抹平，再撒上少许玫瑰花花瓣
10.烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落，出炉倒扣，撕开油纸，将蛋糕卷起来定型；
11.然后将油纸移开，放凉再切件吃
面糊要用翻拌的手法，不要打圈。蛋白可以打到干性则可。出炉趁热撕开油纸，卷起定型。
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