唯味
2017-12-03
1.准备的材料。
2.小排放入清水中浸泡出血水，中间换几次水。
3.排骨捞出沥干水分，加入料酒、盐、淀粉、蛋液拌匀腌制一会。
4.碗中加入1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺清水混合成汁水。
5.锅中油热，下入小排炸一下定型后，再开大火油温升高，把排骨复炸一遍。
6.淋入汁水，大火翻炒均匀。
7.待汤汁快收干时，盛出，撒入熟白芝麻。
炸排骨时先中小火炸至定型一下，然后待油温升高再复炸一下。
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