生吃小丸子
2018-01-14
1.准备好原材料；
2. 鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线；
3. 处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；
4. 放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；
5. 再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；
6. 用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁；
7. 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；
8.大料爆香后加入炸好的虾仁；
9. 翻炒几下后下入宫保汁；
10. 微微收浓后下入青红椒段；
11. 最后出锅前放入准备好的核桃；
12.翻炒均匀后盛出装盘。
1.鲜虾去壳后从虾背上剥开剔除虾线，加入盐和蛋清等腌制一下；放入空气炸锅中炸熟，如果没有可以放入油锅中炸熟；核桃仁先烘烤一下会更香；2.提前调制好宫保汁：4勺糖、3勺醋、1小勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉，当然可以根据自己的口味适量增减；3.热锅凉油，先爆香大料，下入刚炸好的虾仁，翻炒几下后倒入准备好的宫保汁，让其收浓，再加入青红椒，翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。
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