1.1.用绞肉机将肉绞碎,用水将除肠衣外的其他辅料稀释后,倒入肉中拌匀,冷藏3小时以上。
2.2.将羊肠衣用清水去盐分洗净,再用清水浸泡30分钟捞出,套在灌肠的漏斗上(肠衣带点水分上很好套的)
3.3.挖一勺肉倒入灌肠机里,肠衣的顶端用绳扎紧,摇动机器将肉缓缓注入肠衣内,我是20cm把肉捏紧点转一下。
4.4.重复第3的步骤,最后将肠衣的底端像顶端那样捏实扎紧就可以了,你会看到自己做的香肠如同外卖的一样,颜色漂亮
5.5.由于家里的羊肠衣不够了,剩下的肉馅就用了猪肠衣制成了枣肠,这也是我小时候最爱吃香肠了
6.6.蒸锅装入1.5kg凉水,做好的香肠均匀的码入篦子上,盖锅盖,开中火慢慢加热40分钟,注意:火候不能大,否则香肠会爆的。这是我已经蒸好的热狗肠和枣肠。
猪肉最好是7分瘦3分肥,这样做出来的香肠会很香。不喜欢绞肉的口感可以切成小片或1cm肉丁
皮蛋瘦肉粥,最需要的食材就是新鲜的皮蛋了,而皮蛋中富含了丰富…
煎饺看起来都很有食欲,它是北方人民所喜欢食用的一种食物,因为…
烩白菜,大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感…
混沌,属于面食类,皮包馅儿,外观类似于饺子或抄手,但混沌的皮…