雪蛤犹
2017-10-18
1.所有的材料准备好
2.柠檬取皮切成小颗粒
3.柠檬汁挤在一个碗里，无盐黄油切块备用。
4.把柠檬汁，蛋黄，柠檬皮颗粒，糖放入大碗中搅拌均匀。
5.把混合均匀的材料放到大锅里隔水加热，并持续搅拌，直到蛋黄乳化，大约十分钟左右。
6.分次加入黄油，一次一块，每次加入都要等到黄油完全融化并混合均匀才能再加下一块。
7.所有的黄油混合完成后，凝乳变浓稠即可装瓶。
不喜欢柠檬屑的口感可以过滤后再装瓶。
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