花心愛香菜
2017-11-28
1.1.准备食材。鱼肚里的黑色膜必须洗干净，防止腥味。用料酒抹遍鱼身。腌制15分钟。
2.2.热锅凉油，烧至7-8成热下鱼，煎至两面微黄。
3.3.微黄的时候，加入烧好的热水，一次加够。烧至沸腾，再加热3分钟。
4.4.此时鱼汤略白。转至砂锅，15-20分钟左右，加盖炖至浓白。
5.5.加入切成块的嫩豆腐。再加盖炖10分钟。
6.6.停火，少盐，少鸡精（看个人口味，不加也特别鲜）加入葱花碎和香菜碎。
技巧1.热锅凉油2.油锅用姜片擦一遍，鱼皮不粘锅3.准备一壶烧开的热水
麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
鲫鱼豆腐汤