1.准备好所有的食材。
2.锅中加入姜片清水煮开。
3.墨鱼仔去内脏洗净,放入墨鱼仔焯烫备用。
4.铁板抹油,然后底部铺上洋葱片备用。
5.剩下的洋葱切丝,青红椒切丝。葱姜蒜切碎。
6.把铁板放入火上小火加热。
7.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
8.放入洋葱炒香。
9.加入海鲜酱翻炒。
10.再放入墨鱼仔和青红椒。
11.淋入料酒。
12.加入盐和糖,生抽翻炒均匀。
13.加黑胡椒翻炒。
14.加鸡精,淋入水淀粉翻炒均匀关火。
15.然后倒入铁板上面即可上桌。
墨鱼仔要把内脏和头部的黑汁清洗干净,然后再用生姜水焯烫才能减少腥味。没有铁板最后一步省略即可。
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