胡妈美食厨房
2018-03-01
1.将除黄油外所有原料放入面包机桶内！
2.启动一个“生面团”程序和成面团后加入软化的黄油！
3.再次启动一个和面程序后，观察面团是否可以拉出大片的比较薄的膜即可！
4.将面团装入抹了油的保鲜袋中放入冰箱冷藏发酵15小时左右！
5.将发酵好的面团取出回温后分割成两份！
6.分割好的面团盖上保鲜膜室温松弛二十分钟左右！
7.取一份面团擀成大而薄的面片！
8.按烤盘的形状整成长方形！
9.下面垫油纸放入烤盘内！用叉子在表面叉上小眼！
10.放入烤箱内用烤箱的发酵功能进行第二次发酵，同时在烤箱内放上热水以增加湿度！
11.发酵好取出，表面刷上全蛋液！
12.洒上香葱末和白芝麻！
13.180度烤箱中层18到20分钟！
14.待面包表面上色后即可取出！
15.出炉马上表面用喷壶喷少许纯净水！盖上保鲜膜放放置稍凉！
16.用小刀在背面划上数条切口！
17.抹上沙拉酱和肉松！
18.底部放上火腿肠！
19.利用擀面杖的帮助将面包卷成卷！
20.切成段即可以食用！
液体的加入视各种面粉会有所增减！面包片烤制的时间不宜长，上色即可！不然卷时会偏硬！出炉后表面喷适量水可以便于后面的操作！我用的是千岛酱，可灵活使用各种口味的沙拉酱替换！卷成卷之前表面喷水盖一下会比较好操作！方子上是两条面包卷的份量！
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