雪蛤犹
2018-01-16
1.碱水面点三次冷水，焖十分钟捞起沥干水份。
2.瘦肉切丝，用料酒、酱油、姜、蒜、花椒、八角腌制十分钟。
3.白菜切丝。
4.先入锅，热油过一遍肉丝，捞起备用。
5.再放入白菜炒半分钟。
6.倒入沥干水份的碱水面条，加入姜，蒜，酱油，盐炒制变色。
7.葱切小段。
8.倒入肉丝和葱，翻炒均匀，出锅。
油要多，才不会糊。
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