赵大厨的手艺
2018-02-23
1.准备好所有材料。软化的黄油中加入糖粉，用打蛋器打匀。（由于用份量有点多，我用的是电动打蛋器打匀）
2.分两次加入蛋液，用打蛋器打匀。
3.倒入的蔓越莓干拌匀。（蔓越莓干若太大就稍切碎一点）
4.倒入过筛的低筋面粉拌匀成团
5.整形成长方条状，用包鲜袋包好。这一长打可以切个0.5公分的30块左右吧。
6.放入冰箱冷冻室里冻一小时。（我是当天晚上整形后已经很晚了，想着明天再烤的，所以我把 饼干整形后放冷冻20分钟后再放到冷藏，等第二天再烤）
7.从冰箱拿出来已经是硬条了，用刀切小块，每块都要切一样的厚度喔（如果厚度不一烤的时候会烤得不匀）
8.切块后，摆上摆里，每块都要预留足够的空间，在烤的过程，饼干会稍微变大一点点的。（用的是金烤盘就不用垫油纸了，要是烤箱自带的烤箱要垫一层油纸为好）
9.预热烤箱170度，放进中层，上下火165度18分钟
10.做得多，一时吃不完，可以放入密封性好的盒子里保存慢慢吃。
1.大冬天的黄油比较难软化，可以用吹风机热风吹几下。2.蔓越莓干若太大就稍切碎一点。3.切块时每块都要切一样的厚度，如果厚度不一烤的时候会烤得不均匀。4.以上的温度仅供参考，根据自家的烤箱温度适度调整。
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