夜食党 2017-12-12

主料

• 鸡肉1/2只
• 芋头500

辅料

• 大葱1根
• 食盐10
• 姜1小块
• 花椒10颗
• 八角4个
• 豆瓣酱2勺
• 老抽2勺
• 水2大碗
• 香叶4片
• 小茴香20粒
• 植物油50
• 草果2个
• 香菇5朵
• 干辣椒5个

步骤一

1.鸡肉用温水洗净

步骤二

2.芋头去皮洗净切滚刀块

步骤三

3.香菇分成小块

步骤四

4.将大料装在碗中，备用

步骤五

5.姜用刀拍破

步骤六

6.大葱挽结

步骤七

7.植物油烧热，将香料花椒和干辣椒放入锅中炒出香味，放入鸡肉

步骤八

8.放入豆瓣酱、老抽，把鸡块拌匀 翻炒上色出香味

步骤九

9.加水，放入姜和大葱，加一点盐，煮20分钟左右

步骤十

10.烧至鸡块快熟时放入芋头，焖至二十分钟

步骤十一

11.芋儿粑糯时放入香菇

步骤十二

12.待香菇熟后，即可食用

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