丹丹的下厨记录
2018-01-23
1.准备材料：黑木耳，干辣椒和蒜头。
2.黑木耳提前用两到四小时用水泡发。
3.将泡发好的木耳撕成小块。
4.将撕好的木耳块汆水。
5.木耳块汆水后捞出沥干水分，放入大碗里；蒜头剁成蒜末，干辣椒也要切细。
6.锅里烧热少许油，干辣椒和一半蒜泥放锅里炒香。
7.炒好的蒜末和干辣椒放入沥干水的木耳块上。
8.加入另一半的生蒜末，香麻油和香醋拌均匀即可。
【CSY温馨提示】7.gif*上面这道【凉拌黑木耳】是在《老杨拿手家常菜》里面学习的。*凉拌的方法就是用了老杨的小窍门里【替代泼油的另一个方法】。老杨的方子小窍门：1.木耳要用冷水浸泡泡发。2.替代泼油的另一个方法，就是用用一点油把剁椒蒜末炒一下。
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凉拌黑木耳