面包屑的烦恼
2018-03-16
1.带皮五花肉一块
2.锅里加水下适量食盐，把五花肉分成三段加入煮熟（五花肉可以整块煮，我是为了省水省煤气）
3.煮熟的五花肉去皮切片
4.蒜苗洗净斜刀切段，再备点姜丝，刚打出的猪皮也留着
5.炒锅烧热，加入五花肉片，中火渍出油，（猪皮最好分开，因为猪皮所油热时会溅伤人）
6.肉片两面稍微变色，把蒜白先加入翻炒
7.加入蒜叶和猪皮
8.炒出蒜香后洒入酱油
9.快速炒匀，关火出锅
10.装盘
回锅肉加辣椒或芹菜炒也特好吃，整块肉煮的时侯加了盐，为了口感更好、肉更香脆，所以在炒的过程中只快手洒点酱油，无需下盐
回锅肉