小莉莉的小厨房
2017-12-29
1.苹果削皮切成小块
2.加入细砂糖（苹果与砂糖的比例大概6:1，看个人口味）中火翻炒
3.玉米淀粉用水调开
4.等苹果汁水炒干，苹果炒软后加入水淀粉搅拌
5.炒好的苹果馅放凉备用
6.酵母用50g温水化开
7.面粉，奶粉，剩余的水等除黄油以外的材料都一起混合成面团。揉到面团光滑后加入软化的黄油
8.揉到扩展阶段，形成薄膜
9.盖上湿布放到温暖处发酵到2~2.5倍大
10.用沾面粉的手指戳进面团，面团既不收缩也不塌陷就发酵好了
11.面团排气后分为16个小剂子
12.取一个擀平加入炒好的苹果馅
13.收口包好。所有依次做好，放入烤箱加一盘开水二次发酵40分钟左右
14.还可以把两个剂子揉到一起擀平
15.加入苹果馅
16.从下卷起，两边收好
17.二发好的面团表面刷一层蛋液挤上沙拉酱放入烤箱180度20分钟
18.取出放凉就可以享用啦
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