三宝饭桌
2017-11-28
1.新鲜的大虾洗净
2.大虾去头
3.挑出虾线
4.再清洗一遍后控水
5.放胡椒粉和黄酒腌制5分钟去腥
6.面粉中加入盐和花椒粉，加水调成糊
7.虾沾满糊
8.6成热的油温入锅炸至变色捞出
9.然后再高温快速复炸一遍，捞出控油即可
炸的时候不要长，表面稍硬即可，炸久了虾的水分丢失过多，就不够嫩了。
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