风中的味蕾
2017-12-17
1.面粉和玉米粉倒入大碗，磕进一个鸡蛋；
2.加一勺盐；
3.慢慢加入180ml清水，边加边搅拌，搅拌至成为没颗粒的稀面糊；
4.加入切碎的香菜叶子；
5.搅拌均匀成为可流动的顺滑的稀面糊；
6.平底不粘锅刷一层薄油，冷锅，倒入一大勺面糊；
7.晃动平底锅，让面糊均匀平铺在锅里；用中小火煎；
8.面糊表面凝固，晃动锅子，煎饼可以移动就可以翻面了；
9.翻面后同样的中小火煎至两面金黄即可；
10.把煎饼铲出，等平底锅稍晾凉后再刷一层薄油，同样办法把面糊全部煎完。
记得每次都是要冷锅倒面糊，那样才容易把面糊均匀摊薄
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