1.菜心洗净。
2.姜洗净切丝。
3.锅内加一勺盐,水开后下菜心焯水,焯3分钟左右即可。
4.锅内油热后,下油、酱油、姜丝爆香。
5.把焯好菜心整齐地码在盘中,浇上热油,这道菜就完成了。
水中加盐再焯菜,能保持颜色。
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