厨房绝活
2017-11-28
1.丝瓜洗净削皮切滚刀块，鸡蛋打发放少许盐搅拌均匀。
2. 热油锅，煎鸡蛋，煎至两面金黄。
3.用铲子铲成大块。装起。
4. 另起锅，爆香蒜头。
5.倒入丝瓜块大火快炒。
6. 炒软，放盐调味。
7. 炒匀，倒入煎好的鸡蛋。
8.炒匀，加剁椒。
9. 充分翻炒出锅前加适量酱油。
10.炒匀装盘。
全程大火，不用放水。
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