鑫鑫煮香香
2018-01-03
1.1、 准备好需要的主食材
2.2、 白菜切掉根部，白菜切掉根部，用刀斜切分出叶片菜帮部分
3.然后把白菜帮平刀斜切还成均匀的片状
4.葱斜切成段，姜切丝、蒜切片，干辣椒切粒
5.锅底少许油，烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒
6.下入白菜，大火爆炒，炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明
7.加入五香粉
8.酱油调味
9.下入木耳翻炒，（这时候如果太干可以加少许老汤或者清水）
10.少许的盐调味
11.勾薄芡，翻炒均匀
12.成盘即可
1、白菜要选择2-3层帮叶以内，菜心以外的部分，这个部分的水分和脆口度都很适合炒制。2、白菜帮用菜刀斜切片出薄片，这样炒制的时候容易熟。3、不喜欢辣味可以不放辣椒辣椒，也出锅前淋锅边醋，就是醋溜白菜了。4、勾芡要勾薄芡，边淋边看合适就可，太厚影响味道和口感。
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