1.把鱼顺着鱼刺切几刀,不要切断,抹盐淹一会,泡姜切丝,泡椒切段,大葱切段待用
2.把淹好的鱼放锅里过下油,两年微微发黄就可以了
3.把豆瓣,泡椒,泡姜,放锅炒香,加水,能漫过鱼就可以了
4.把鱼放锅里煮,10分钟即可,快起锅的时候放上大葱
5.装碗起锅。
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